Benedetto Scalia

Benedetto Scalia, baserat i Sciacca på Sicilien, är en framstående producent känd för att bevara Medelhavets finaste skaldjur och fisk med traditionella hantverksmetoder. Det familjeägda företaget specialiserar sig på förstklassiga sardeller och sardiner, som bearbetas för hand direkt efter fångst för att säkerställa exceptionell färskhet och en fast konsistens. Genom att kombinera uråldriga saltningstekniker med lokal olivolja av hög kvalitet levererar Scalia en genuin smak av det sicilianska maritima arvet till kräsna kök världen över.