De Buyer Choc Extrême non-stick tarte tatinform

Tarte Tatinform som fungerar både i ugnen och på spisen - också på induktion. Choc Extrême är en serie från De Buyer med extremt hård och hållbar, keramisk non stick-yta som är en favorit i många topprestauranter. Botten är 7 mm tjock och garanterar en snabb och jämn värmefördelning. Choc Extrême fungerar på induktion. Tjocklek 3 mm, höjd 4 cm. Belagda kärl bör aldrig överhettas. Handdisk rekommenderas. Tarte tatin är en klasssik fransk äppelpaj som uppfanns på 1880-talet. Man börjar med att smälta socker och smör till karamell på spisen. Därefter läggs äppelskivor, eller annan frukt, i, och den täcks med ett pajskal. Pajen gräddas upp och ner i ugnen och vänds när den är färdig. För att den skall lyckas skall den gräddas i en form som släpper lätt.