Principato di Lucedio Risotto ai funghi porcini

Principato di Lucedio. Risotto med stensvamp, 250g

Ingredienser: Carnaroliris, stensvamp, vitlök, gräslök, persilja, lök.

Recept
Värm 2 msk olivolja och tillsätt risblandningen. När riskornen är genomskinliga, ”släck” med ett glas vitvin. Tillsätt sedan ca. 1 l het grönsaksbuljong och låt sjuda över svag eld ca. 15 min. under omrörning. Tag grytan från värmen och låt vila under lock ett par minuter. Tillsätt om så önskas parmesanost.