La Nicchia

Historiamme

Historialliset juuremme ulottuvat kauas ajassa ja paikassa.
Ne ovat syvällä syrjäisen, maailmasta erillään olevan saaren maaperässä...
Antonio Bonomo ja Girolamo Giglio perustivat kapristuotantotilansa Pantellerialle jo vuonna 1949.

Meistä

Perustajien Antonion ja Girolamon kuoltua heidän poikansa keräsivät isiensä uutteran ja arvokkaan työn perinnön ja uskoivat sen Gabriele Lasagnille, joka teki laajoja tutkimuksia Pantellerian raaka-aineista ja johtaa nyt La Nicchiaa intohimolla.
Kuusikymmentä vuotta myöhemmin olemme Pantellerian ainoa maatalousyritys, joka toimii samanaikaisesti tilana, kapristen jalostuslaitoksena ja erikoismateriaalilaboratoriona.
Pantelleriassa kanssamme työskentelevät Giovanni, Simone ja Mauro kapristen jalostuslaitoksella, Maurizio, Nicola, Federica, Aldo ja Krisztina erikoismateriaalilaboratoriossa sekä Filippo tilalla.

Työmme

- Tehdä parhaamme säilyttääksemme maanläheisen kulttuurin ja näyttääksemme esimerkkiä kulttuurin edistämisessä, joka on tiukasti sidoksissa maahan mutta jonka mieli ja sydän ovat kääntyneet kohti taivasta.
- Investoida paikalliseen alueeseen pitääksemme yllä saaren historiaa ja nykyisyyttä, joka on vaarassa unohtaa todelliset aarteensa.
- Kasvattaa, valikoida, kunnioittaa ja tarjota mahdollisimman yksinkertaisella mutta elegantilla tavalla ne raaka-aineet, jotka tämä ankara maa antaa niille, jotka tekevät niin paljon työtä saadakseen ne talteen.

Tuotemerkkimme nimi

”La Nicchia”, kirjaimellisesti ”Niche”, symboloi alueen arvoa kuvalla ja nimellä, jotka tuovat mieleen jotain, joka on säilytettävä huolella ja omistautuneesti.
”La Nicchia” tarjoaa paitsi saaren tyypillisiä tuotteita myös valikoiman parhaita raaka-aineita maistamme, käyttäen niiden käsittelyyn yksinkertaisimpia mahdollisia menetelmiä ja kunnioittaen niiden ainutlaatuisuutta.