Vinkkejä ja reseptejä
Pasta al salmone affumicato
Valmistus: Älä lisää pastakastikkeeseen ylimääräistä suolaa, sillä lohi on itsessään riittävän suolaista. Kiehauta iso kattilallinen vettä ja lisää suola. Keitä pasta lähes al denteksi ja säästä hieman keitinvettä ennen pastan...
Pasta al salmone affumicato
Valmistus: Älä lisää pastakastikkeeseen ylimääräistä suolaa, sillä lohi on itsessään riittävän suolaista. Kiehauta iso kattilallinen vettä ja lisää suola. Keitä pasta lähes al denteksi ja säästä hieman keitinvettä ennen pastan...
Pasta all’amatriciana
Alkuperäinen resepti ei sisällä sipulia eikä chiliä, mutta mielestämme pieni määrä hienonnettua salottisipulia tuo lisää makua. Halutessasi voit myös paistaa yhden kuivatun chilin sipulin kanssa ja poistaa sen ennen tarjoilua....
Pasta all’amatriciana
Alkuperäinen resepti ei sisällä sipulia eikä chiliä, mutta mielestämme pieni määrä hienonnettua salottisipulia tuo lisää makua. Halutessasi voit myös paistaa yhden kuivatun chilin sipulin kanssa ja poistaa sen ennen tarjoilua....
Pasta alla puttanesca
Valmistus: Laita iso kattilallinen vettä kiehumaan ja lisää suolaa. Keitä pasta al dente; säästä hieman pastan keitinvettä ennen kuin valutat pastan. Murskaa valkosipulinkynnet kevyesti ja lisää ne pannulle yhdessä oliiviöljyn,...
Pasta alla puttanesca
Valmistus: Laita iso kattilallinen vettä kiehumaan ja lisää suolaa. Keitä pasta al dente; säästä hieman pastan keitinvettä ennen kuin valutat pastan. Murskaa valkosipulinkynnet kevyesti ja lisää ne pannulle yhdessä oliiviöljyn,...
Pasta alla Gricia
Tämä klassinen roomalainen pasta-annos on yksinkertaisuudessaan herkullinen. Vieläkin tunnetumpi pasta Cacio e pepe on käytännössä sama annos ilman guancialea. Helsingissä guancialea löytyy mm. Hakaniemen hallista. Guanciale säilyy hyvin, joten voit myös ostaa palan...
Pasta alla Gricia
Tämä klassinen roomalainen pasta-annos on yksinkertaisuudessaan herkullinen. Vieläkin tunnetumpi pasta Cacio e pepe on käytännössä sama annos ilman guancialea. Helsingissä guancialea löytyy mm. Hakaniemen hallista. Guanciale säilyy hyvin, joten voit myös ostaa palan...
Paras bliniresepti
Vanha resepti Sjundbyn Linnasta edellisenä iltana: 50 g hiivaa sekoitetaan 2 dl kädenlämpöiseen veteen sekoita joukkoon 4 dl kädenlämpöistä kermaa 3 tl suolaa 500 g tattarijauhoa/blinijauhoa 3 kananmunan keltuaista anna...
Paras bliniresepti
Vanha resepti Sjundbyn Linnasta edellisenä iltana: 50 g hiivaa sekoitetaan 2 dl kädenlämpöiseen veteen sekoita joukkoon 4 dl kädenlämpöistä kermaa 3 tl suolaa 500 g tattarijauhoa/blinijauhoa 3 kananmunan keltuaista anna...
Miten keittää pasta
Italialainen pasta tehdään kahdella eri tavalla: kanamunalla ja ilman. Pehmeää vehnäjauhoa ja kananmunaa sisältävä pasta on ominaista Pohjois-Italiassa, kun taas Etelä-Italiassa käytetään ainoastaan durumvehnäjauhosta ja vedestä valmistettua pastaa. Pastaa keittäessä...
Miten keittää pasta
Italialainen pasta tehdään kahdella eri tavalla: kanamunalla ja ilman. Pehmeää vehnäjauhoa ja kananmunaa sisältävä pasta on ominaista Pohjois-Italiassa, kun taas Etelä-Italiassa käytetään ainoastaan durumvehnäjauhosta ja vedestä valmistettua pastaa. Pastaa keittäessä...