Principato di Lucedio Risotto ai funghi porcini

Herkkutattirisotto, 250g.

Ainesosat: Carnaroliriisi, herkkutatti, ruohosipuli, persilja, sipuli, valkosipuli.

Resepti: Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä ja lisää riisisekoitus. Kun riisi on läpinäkyvä, kaada siihen lasi valkoviiniä. Lisää n. 1 l kuumaa kasvislientä ja keitä miedolla lämmöllä n. 15 min. sekoittaen. Siirrä kattila lämmöltä ja anna hautua kannen alla pari minuuttia. Lisää halutessasi parmesaanijuustoa.