Thema oliiviöljy Kreetalta

Ekstra-neitsytoliiviöljy, hedelmäinen, mausteinen, mieto; väri kullanvihreä, tasapainoinen maku.

Oliivitarhat sijaitsevat Koillis-Kreetalla, Sitian vuoristossa, noin 450 - 550 metrin korkeudessa.

Alueen maaperän ominaisuudet ja erityinen mikroilmasto sopivat ihanteellisesti korkealaatuisen oliiviöljyn viljelyyn ja tuotantoon. Sadonkorjussa käytetään perinteisiä menetelmiä. 

Oliivit poimitaan marraskuussa käsin tai erikoiskoneilla, jotta oliivit eivät vahingoitu ja kuljetetaan mahdollisimman pian puristamoon, jossa oliiviöljy kylmäpuristetaan (<27° C).

Oliiviöljyllä on EU:n antama SAN-nimitys (Protected Designation of Origin).